Restaurant Wolfslaar Blog

21-05-2024

Foodblog: Toegankelijk en culinair genieten

Onlangs schreef de Breda City App / Stappen & Shoppen een prachtig foodblog over ons restaurant. De kop luidde: 'Toegankelijk en Culinair bij Restaurant Wolfslaar'. Vol trots laten wij u dit mooie artikel graag lezen. 

07-05-2024

Kaas als beleving mede dankzij Fromagerie Guillaume

Heeft u onze prachtige kaaswagen al eens voorbij zien komen? Deze wordt met grote zorg samengesteld door onze assistent sommelier Jelle, met hulp van gastvrouw Jaidy. Zij komen graag met de trolley bij u aan tafel, geven uitleg over de verschillende kazen en vertellen er mooie en interessante verhalen bij. 

30-04-2024

Restaurant Wolfslaar kleurt oranje

Vrijdag 26 april ontving een van onze vaste en gewaardeerde gasten, de heer Aad Ouborg, een koninklijke onderscheiding 'Ridder in de Orde van Oranje Nassau'. Speciaal voor deze bijzondere gelegenheid hebben we ons restaurant omgetoverd tot een feestelijke locatie die bol stond van de verrassingen. 

05-04-2024

Samen weet je meer dan één

Al bijna 12 jaar werkt chef-kok Maarten Camps samen met zijn rechterhand Willem Hamers, ook wel souschef genoemd. Er wordt wel eens gevraagd wat hun geheim is. Waardoor is deze samenwerking zo intens en levert het zo’n mooi resultaat op?

28-03-2024

Gastles 'De Gastvrije Kok'

Leerlingen van de opleiding zelfstandig werkend kok van het Curio moeten dit schooljaar het examen "De Gastvrije Kok" afleggen. Onze maître Eline heeft in het kader hiervan een gastles verzorgd over de gastvrijheidsbeleving bij Restaurant Wolfslaar.

23-03-2024

Bezoek aan Wijngaard Dassemus

Collega's Eline, Rick, Jaidy en Jelle waren dit weekend op bezoek bij Wijngaard Dassemus in Chaam. Ze gingen de wijngaard in en maakten kennis met hun wijnen.

15-03-2024

Maarten Camps in Legends Lounge PSV

Onze chef-kok Maarten Camps was onlangs aanwezig in de Legends Lounge van het PSV stadion om daar samen met goede vriend en collega sterrenchef René Brienen te koken voor 55 gasten.

01-03-2024

Even voorstellen

Collega Rick van den Broek, onze sommelier, stelt zich graag voor. Lezen jullie mee? 

26-02-2024

2 mooie diploma’s in the pocket

Om onze gasten op het hoogste niveau van service te voorzien, is het voor ons team van groot belang dat zij zich blijven ontwikkelen.

08-02-2024

Een dag uit het leven

Bent u ook benieuwd hoe een dag uit het leven van onze chef Maarten Camps eruit ziet? Hij deelt zijn ervaringen graag met u. 

18-12-2023

Wolfslaar Pinot Noir Sekt

Eindelijk is het dan zo ver, we hebben voor het eerst onze Wolfslaar Sekt geserveerd!

13-12-2023

Je mag best zien dat we trots zijn

Als chef maak je je ook druk om het serviesgoed en alles wat op tafel staat. De drang om de gecreëerde gerechten mooi te laten uitkomen, is groot. 

07-12-2023

Een nieuwe kaart

De seizoenen zijn de leidraad van het Menu Signature. Hoe deze tot stand komt, beschrijft chef-kok Maarten Camps voor ons.