Restaurant Wolfslaar Blog
Samen weet je meer dan één
Al bijna 12 jaar werkt chef-kok Maarten Camps samen met zijn rechterhand Willem Hamers, ook wel souschef genoemd. Er wordt wel eens gevraagd wat hun geheim is. Waardoor is deze samenwerking zo intens en levert het zo’n mooi resultaat op?
Gastles 'De Gastvrije Kok'
Leerlingen van de opleiding zelfstandig werkend kok van het Curio moeten dit schooljaar het examen "De Gastvrije Kok" afleggen. Onze maître Eline heeft in het kader hiervan een gastles verzorgd over de gastvrijheidsbeleving bij Restaurant Wolfslaar.
Bezoek aan Wijngaard Dassemus
Collega's Eline, Rick, Jaidy en Jelle waren dit weekend op bezoek bij Wijngaard Dassemus in Chaam. Ze gingen de wijngaard in en maakten kennis met hun wijnen.
Maarten Camps in Legends Lounge PSV
Onze chef-kok Maarten Camps was onlangs aanwezig in de Legends Lounge van het PSV stadion om daar samen met goede vriend en collega sterrenchef René Brienen te koken voor 55 gasten.
Even voorstellen
Collega Rick van den Broek, onze sommelier, stelt zich graag voor. Lezen jullie mee?
2 mooie diploma’s in the pocket
Om onze gasten op het hoogste niveau van service te voorzien, is het voor ons team van groot belang dat zij zich blijven ontwikkelen.
Een dag uit het leven
Bent u ook benieuwd hoe een dag uit het leven van onze chef Maarten Camps eruit ziet? Hij deelt zijn ervaringen graag met u.
Wolfslaar Pinot Noir Sekt
Eindelijk is het dan zo ver, we hebben voor het eerst onze Wolfslaar Sekt geserveerd!
Je mag best zien dat we trots zijn
Als chef maak je je ook druk om het serviesgoed en alles wat op tafel staat. De drang om de gecreëerde gerechten mooi te laten uitkomen, is groot.
Een nieuwe kaart
De seizoenen zijn de leidraad van het Menu Signature. Hoe deze tot stand komt, beschrijft chef-kok Maarten Camps voor ons.