Wijnen uit onze historische wijnkelder
Onze wijnkelder is een ware schatkamer voor de liefhebber. Er liggen nieuwe ontdekkingen, maar ook grote klassiekers ontbreken niet. Met een zorgvuldig geselecteerde collectie wijnen van over de hele wereld, is er altijd een perfecte match bij uw gerecht. Onze sommelier Jelle van Ravenstein weet feilloos de meest uitmuntende smaakcombinaties te maken. Of u nu voorkeur heeft voor een volle rode wijn, een elegante witte wijn, of een sprankelende champagne, op onze wijnkaart vindt u altijd een wijn die uw lunch of diner compleet maakt. Bekijk hem via onderstaande link.
Wijnkamer
Heeft u een intieme setting nodig voor uw vergadering of privé-lunch of -diner? Onze Wijnkamer op de eerste verdieping is de ideale ruimte voor gezelschappen tot 12 personen. De sfeervolle Wijnkamer biedt rust en privacy en kijkt uit op onze prachtige inloop-wijnklimaatkast. Hier ziet u een gedeelte van onze wijnvoorraad met een selectie bijzondere wijnen die wij met zorg bewaren. Hierdoor is het de perfecte keuze voor belangrijke besprekingen of een speciale gelegenheid met een select gezelschap.
Een proeverij voorafgaand aan uw lunch of diner in deze ruimte behoort uiteraard ook tot de mogelijkheden. Wij bespreken graag uw wensen.
“Wijn kan voor mij niet krachtig en complex genoeg zijn, wat ik ook graag terugzie in wijn-spijscombinaties. Maar een frisse en zuivere wijn kan me net zo goed verrassen, zeker in combinatie met een verfijnd gerecht. Een Meursault van Albert Grivault zou ik bijvoorbeeld lekker klassiek combineren met een signatuurgerecht van Maarten: tarbot, dashi beurre blanc, Lardo di Colonnata en Belper Knolle. Boter met boter bestrijden, heerlijk”
Jelle van Ravenstein, Sommelier
Restaurant Wolfslaar*
