Wolfslaar Pinot Noir Sekt
maandag 18 december 2023
Eindelijk is het dan zo ver, we hebben voor het eerst onze Wolfslaar Sekt geserveerd!
Een jaar geleden heb ik met wijnmaker Tim Bernhard (Weingut Paulinenhof) en wijnimporteur Marc Mulder (All About Wine) het idee besproken om een eigen mousserende wijn te lanceren. Nadat we enige jaren geleden voor het eerst kennis hadden gemaakt, ben ik regelmatig bij Weingut Paulinenhof in Rheinhessen geweest. Direct was ik verliefd op zijn wijnen en enthousiasme. Eén van mijn favorieten is zijn Pinot Noir Sekt (ik heb altijd een doosje thuis).
Door de inspanningen van Tim en Marc hebben wij onze volledige eigen draai aan deze pracht van een wijn kunnen geven. Welke dat is? Dat vertellen Jelle en ik u graag aan tafel!
Rick van den Broek