Menu Lunch
Lunch
Voor lunch ontvangen we u van harte van woensdag t/m vrijdag van 12:00 uur tot 14:00 uur (lunch tot 16:00 uur). Uiteraard houden we rekening met uw allergenen en/of uitzonderingen. Tijdens de lunch serveren we u graag ons menu signatuur. Dit is verkrijgbaar in 5 of 6 gangen. Mocht u beperkt in de tijd zitten kunt u kiezen voor een verrassingsmenu
Menu
Verrassingsmenu 2 gangen
binnen drie kwartier geserveerd
65
Verrassingsmenu 3 gangen
75
Verrassingsmenu 4 gangen
85
Ik vind het heerlijk om een gerecht helemaal te perfectioneren en de gasten te zien genieten.
Maarten Camps, chef-kok
Maarten kookt het liefst met groenten uit eigen moestuin en producten uit de regio. Zijn kookstijl is eerlijk en smaakvol. Mooie smaakcombinaties van Maarten zijn rabarber met gember, gepocheerde kalfshaas met knolselderijpuree en zwarte truffel of Hollandse Nieuwe met retttich en groene appel.
Wijnkaart
Gezegend met een historische wijnkelder, geklimatiseerde wijnkamer en serie aan nieuwe klimaatkasten staat niets ons meer in de weg om een prachtige wijnkaart te presenteren. Om de uitgebreide selectie van ruim 500 verschillende wijnen overzichtelijk te houden, is deze verdeeld over drie boeken.
De rode draad in de wijnselectie zijn wijnen uit met name de wat koelere klimaten, wijnen met verfijning en elegantie, ze moeten immers een aanvulling zijn op de kookstijl van Maarten Camps. Zowel de bekende namen uit Italië, Bourgogne en Champagne als ontdekkingen uit de Loire en Duitsland komen ruim aan bod.
Onze sommelier Rick vertelt u er graag meer over!
