Wolfslaar Classics
Royal Belgian Platinum Caviar
Klassiek geserveerd | Blini’s | Bieslook | Crème Fraîche
30 gram 60
50 gram 95
Langoustine
Cappuccino | Gebakken | Groene sechuan peper
42
Tarbot
Gebakken | Lardo di Collonata | Kalfsstaart | Beukenzwam | Dashi beurre blanc | Belper Knolle
72
Hoofdgerechten
Zeeduivel
Zacht gegaard | Zeeuwse mosselen | Pandan rijst | Groene curry
52
Wagyu & Ossenstaart
Gegrild op de BGE | Agnolotti | Doperwt | Eekhoorntjesbrood | Zwarte boon | Sambai
74
Schol & Zeeuwse Mossel
Gegrild | Tempura | Spinazie | Vadouvan | Zilte zeewieren
48
Voorgerechten
Hollands Natuurrund & Lardo di Colonnata
Als pakketje geserveerd | Kapperappel | Kruiden Wolfslaar moestuin | Witte aceto balsamico
38
Ode aan de Warmoezerij
Bospeen | Beurre noisette | Courgette | Hazelnoot | Brioche
32
Rode Mul & Pijlinktvis
Geschroeid | Escabeche | Limoen | Basilicum | Komkommer | Geitenyoghurt | Viking zout
36
Nagerechten
Bramen & Manjari Chocolade
Gemarineerd | Diverse bereidingen | Sorbet
22
Cheesecake
Bretons deeg | Compote | Honing | Hazelnoot | Lavendel
22
Kaaswagen
Kazen van Fromagerie Guillaume | Notenbrood | Bijpassende garnituren
24
Maarten Camps, chef-kokIk vind het heerlijk om een gerecht helemaal te perfectioneren en de gasten te zien genieten.
Private Dining
In onze gerenoveerde Salon Privé op de eerste verdieping van ons restaurant kunt u in een intieme en besloten sfeer genieten van een vergaderlunch, een mooi diner met relaties, een feestelijk etentje met collega’s of een speciale gelegenheid vieren met familie en vrienden.