Voorgerechten
Witte Heilbot 32
zeeuwse mossel | sjalot | escabeche
Zeebaars 34
geschroeid | oester | shiitake | kombucha
Noordzeekrab 38
als cocktail geserveerd | struikselderij | granny Smith | piment d’espelette
Tartaar 26
blonde d’aquitaine rund | kapperappel | radijs | witte aceto balsamico
Limburgs Kloostervarken 26
bospeen | paksoy | xo | yuzu
Royal Belgian Platinum Caviar
blini’s | bieslook | crème fraîche
30 gram 65 | 50 gram 98
Hoofdgerechten
Tarbot 62
gebakken in boerenboter | artisjok | polenta | bouillabaisse
Zeetong 69
à la meuniere | spinazie | pont neuf
Mechelse Koekoek 44
zacht gegaard | stoof van dijen | witlof | geweckte wintertruffel
inclusief gebakken ganzenlever 54
Tournedos 52
blonde d’acquitaine rund | seizoensgroenten | sjalot jus
Grain-fed Entrecote 52
gegrild op de konro grill | knolselderij | boleet | zwarte boon
Nagerechten
Madeleines 10
twee warme madeleines | crème surprise
Conference Peer 18
pecannoot | kardemom | karamel | vanille
Passie Curd 18
mango | passievrucht | meringue | sorbet
Kaaswagen 25
kazen uit het seizoen | notenbrood | bijpassende garnituren
Maarten Camps, chef-kokIk vind het heerlijk om een gerecht helemaal te perfectioneren en de gasten te zien genieten.
Private Dining
Heeft u een intieme setting nodig voor uw vergadering of privé-lunch of -diner met relaties, familie of vrienden? Onze Wijnkamer op de eerste verdieping is de ideale ruimte voor gezelschappen tot 12 personen. Deze sfeervolle ruimte biedt rust en privacy, waardoor het de perfecte keuze is voor belangrijke besprekingen of een speciale gelegenheid met een select gezelschap.
Lees hier meer over de mogelijkheden.