Maak kennis met Evie
Monday 12 October 2026
Maak kennis met onze nieuwe collega Evie die sinds 1 september ons sommeliersteam is komen versterken:
“Mijn verhaal in de horeca begon eigenlijk al tijdens mijn opleiding aan Hotelschool Ter Duinen in Koksijde, België. Ik kom uit Zeeland en liep mijn allereerste stage bij Restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk. Ik had toen nog geen idee waar die eerste stage me zou brengen, maar ik ben er uiteindelijk drieënhalf jaar blijven werken. In die tijd heb ik ontzettend veel geleerd en is mijn liefde voor de horeca en gastronomie steeds verder gegroeid.
Na Meliefste kreeg ik de kans om bij Restaurant Inter Scaldes te gaan werken. Daar heb ik mezelf vooral uitgedaagd om creatief bezig te zijn. Ik vond het interessant om verder te kijken dan alleen wijn en ben bijvoorbeeld ook bezig geweest met het bedenken van alcoholvrije pairings. Het leuke daaraan is het zoeken naar smaken die goed bij een gerecht passen en steeds weer iets nieuws proberen. Ik vind het leuk om niet zomaar iets te maken, maar echt te blijven nadenken over hoe je iemand kunt verrassen.
Wat zo mooi is aan mijn werk, is dat geen dag en geen gast hetzelfde is. Ik houd van het contact met mensen en vind het mooi om iemand iets nieuws te laten ontdekken. Dat hoeft voor mij niet altijd ingewikkeld te zijn. Soms zit het juist in een klein detail, een goed gesprek of een combinatie die iemand niet had verwacht.
Restaurant Wolfslaar voelt voor mij als een mooie volgende stap. Ik ben 22 jaar en heb nog ontzettend veel te leren, maar juist dat vind ik leuk. Ik wil mezelf blijven uitdagen, nieuwe dingen ontdekken en steeds beter worden in wat ik doe. Ik hoop hier veel ervaring op te doen, mijn kennis verder uit te breiden en samen met het team mooie momenten voor onze gasten te creëren.
Buiten mijn werk ben ik eigenlijk net zo graag bezig met lekker eten en drinken. Ik vind het heerlijk om met familie en vrienden uitgebreid te tafelen. Voor mij draait gastronomie uiteindelijk om precies dat: samen genieten, mooie herinneringen maken en ervoor zorgen dat iemand een ervaring heeft waar hij of zij met een glimlach op terugkijkt.”