Jos met de grissini’s!
Thursday 2 July 2026
Gasten die wel eens bij ons in het restaurant zijn geweest, kennen de grissini's. Deze krijg je net voor het diner start. Ze worden tijdens het aperitief op het tafel gezet en gaan qua smaak met het seizoen mee. Het helpt de smaakpapillen op gang brengen. Maar er bestaat ook een mythe over, die we graag met jullie delen.
Net als vele andere gerechten en producten van Italiaanse afkomst bestaan er volop mythes over deze lange slanke broodstengels. Één van de verhalen gaat over de Hertog van Savoye: Vittorio Amedeo. Sinds zijn geboorte had hij veel pijntjes en voelde hij zich niet goed. De dokter Teobaldo Pecchio kwam tot de conclusie dat de jonge Vittorio ziek zou zijn geworden van bacteriën op het brood dat hij at. Hij beval een locale bakker om een knapperig brood te maken - waaraan geen bacteriën zouden zitten. Het beviel Vittorio zo goed dat hij het zijn hele leven zou eten en onder andere mee zou nemen naar Sicilië en Sardinië, waar hij koning van was. Zo zou de Grissini zijn verspreid over Italië.