Column Bono: Buiten koud, binnen rood!
Monday 19 October 2026
Er is iets met de herfst waar ik ieder jaar weer naar uitkijk. De dagen worden korter, de bomen kleuren goudgeel en rood en de eerste frisse ochtenden kondigen aan dat de zomer nu echt voorbij is. Voor mij begint juist een van de mooiste wijnseizoenen van het jaar!
Want wat is er lekkerder dan op een frisse zondagmiddag een lange boswandeling te maken en vervolgens thuis neer te ploffen met een prachtig glas rode wijn? Het liefst bij een knisperende open haard. Die hebben we thuis alleen niet, dus zet ik hem gewoon aan op de televisie. Werkt verrassend goed!
Van frisse witte wijnen naar verwarmend rood.
Waar we in de zomer graag genieten van een frisse Albariño of een gekoeld glas rosé, verandert mijn smaak zodra de temperatuur daalt. Ik krijg weer zin in rode wijnen met karakter, kruidigheid en diepgang.
Een elegante Pinot Noir uit de Bourgogne bijvoorbeeld, met zijn verfijnde rode fruit en aardse tonen. Of een prachtige Syrah uit de noordelijke Rhône, met zwarte peper, viooltjes en dat heerlijke rokerige karakter.
En dan misschien wel mijn ultieme herfstwijn: Barolo! De geur van gedroogde rozen, kersen, truffel en herfstbladeren. Het is bijna alsof je zelf door de heuvels van Piemonte wandelt.
Genieten hoeft niet ingewikkeld te zijn.
We maken wijn soms onnodig ingewikkeld. Het juiste glas, de perfecte temperatuur en de ideale wijn-spijscombinatie. Allemaal belangrijk, maar uiteindelijk draait het om genieten.
Een mooie fles rood, een plankje met goede kazen en een ontspannen zondagmiddag. Veel meer heb je eigenlijk niet nodig.
Misschien is dat wel waarom de herfst en winter mijn favoriete wijnseizoenen zijn. We zoeken de gezelligheid weer binnen op, nemen wat meer tijd voor elkaar en trekken net iets gemakkelijker die bijzondere fles open.
Dus laat die koude dagen maar komen. Ik zet de open haard alvast aan. Op televisie dan.
Santé! 🍷
Bono